夜猫子的部落格

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生パスタ

日曜日、久しぶりに生パスタを作りました!! 生地の段階で寝かせる時間があるため、昼に食べられるよう早起きして朝からパスタ作り!!


これけっこう疲れる。。。  腕が。。。


できた生地は3~4時間寝かせてから伸ばしてカット!!

パスタ作り中


生パスタの場合、通常の乾燥パスタとちがって茹で時間がちょっと難しくて、これを失敗するとかなり美味しくない(食感がわるい)!!
でも今回のできはGood!! y(^ー^)y 美味しくできましたよ~ こんな感じ↓↓

出来上がり!


で、せっかく美味しくできたので、昼間からワインなども開けました!!

ch. Clidat


2001年の ch.Clidat まだ5年程のワインですが、2001年はExcellent yearでしたから、ちょっと期待して飲んでみました。 タンニンの状態も程よく とても美味しかったです!パスタではなくもう少し油っこいものと合わせてもよい感じだったかな~と思いました。

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テーマ:ご飯日記(写真つき) - ジャンル:日記

  1. 2006/03/13(月) 17:52:47|
  2. | トラックバック:0
  3. | コメント:6
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コメント

おいしそー♪

手間と暇と労力をかけた手作りパスタ、おいしそうですね!
もう、ゴックン!です (^ ^)しかもワインも・・・!
パスタマシンまでお持ちなんですね。ってことは、生パスタの出番はよくある事ということでしょうか。
以前、手打ちでパスタを作った事はあるんですよ。でもいつも、ちょっとギザギザに・・・(^ ^;)
  1. 2006/03/13(月) 21:57:53 |
  2. URL |
  3. SO-RA #6bVu/bIY
  4. [ 編集]

生パスタ食べてないなぁ~、乾麺ばかり。
モチッとしたあの食感がいいんですよね、でもマシン所持とはすごいですね!
  1. 2006/03/14(火) 11:01:08 |
  2. URL |
  3. kurauta #-
  4. [ 編集]

>SO-RAさん

生パスタの出番は、最近ちょっと無かったのですが、時間があるときには時々作っています!! 以前マシンが無いときには、やはりパスタがきれいにできなかったんですけど、今はマシンのおかげできれいに作れるようになりました。
  1. 2006/03/14(火) 12:10:28 |
  2. URL |
  3. 夜猫子 #IOg9bXQk
  4. [ 編集]

>kurautaさん

そうですね~ やっぱり乾麺とは食感が違いますよね~。

マシンは以前安売りしていたので買いました。買ってから生パスタを作る機会が増えました!!

  1. 2006/03/14(火) 12:21:07 |
  2. URL |
  3. 夜猫子 #IOg9bXQk
  4. [ 編集]

手作りパスタですか!

すごいですね~
わたしなんてせいぜいうどん止まりですよ(笑)
なんにしても、手作りはやっぱり味が違いますよね☆

話は変わりますが、パスタを盛り付けてらっしゃるお皿が、わたしの家にあるものと一緒でびっくりしました(^▽^)
  1. 2006/03/16(木) 00:37:29 |
  2. URL |
  3. chisa #-
  4. [ 編集]

>chisaさん

いやいや、うどんもこだわるとなかなか奥が深そうですよ!!

やっぱり手作りは美味しいですね!できるだけ作れるものは作って食べたいんですけど、手間かける時間が。。。やっぱりどうしても時間はかかりますからね!

同じお皿をお持ちですか!!これは奇遇ですね!このお皿は確か実家を出るときにもらってきたのかな?確か。。。 
  1. 2006/03/16(木) 12:06:49 |
  2. URL |
  3. 夜猫子 #IOg9bXQk
  4. [ 編集]

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